Menú de temporada para otoño: ¡come sano y de temporada con Just be FIT!

¡Seguro que todo el mundo se ha dado cuenta de que el otoño ya está en pleno apogeo! Por ello, merece la pena aprovechar la riqueza de frutas y verduras de temporada e introducir platos de otoño en tu carta.

Sabores de otoño, platos calientes, postres: está todo en este artículo. ¡Menú de otoño Just be FIT!

1. Sopa De Calabaza Con Pollo

El menú de otoño debería incluir sopa. Especialmente la sopa de calabaza, porque la calabaza, como sabemos, es uno de los productos de temporada del otoño. ¡La sopa cremosa de calabaza con pollo seguramente será perfecta para los fríos días de otoño!

caloría: 369,9proteínas: 31,78 gramoscarbohidratos: 26,58ggordo: 16,13 gramosfibra: 2,18g

INGREDIENTES:

• 240 g de caldo de verduras
• 50 gramos de cebolla
• 10 gramos de ajo
• 200 g de calabaza (puedes utilizar por ejemplo calabaza butternut, calabaza normal o calabaza Hokkaido)
• 5 g de imbiru
• 60 g de yogur griego
• 5 g de aceite de colza
• 1 g de chile rojo
• 100 g de pechuga de pollo
• 5 gramos de aceite de oliva

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén de fondo más grueso sofreír en aceite la cebolla y el ajo picados. Agrega el jengibre rallado.

Lavar, pelar, cortar la calabaza en dados, quitarle las semillas y echarla a la sartén. Guisar durante unos minutos. Luego agrega el caldo (alternativamente también puedes agregar agua). Cocine todo junto durante unos 30 minutos.–40 minutos (hasta que la calabaza esté blanda). Sazone con sal, pimienta y chile al gusto. Agrega el yogur.

Después de cocinar Licúa la sopa hasta que quede suave..

Corta la pechuga de pollo en trozos, condiméntala con tus especias favoritas y fríela en aceite de oliva. Añadir a la nata.

2. Lomo de cerdo con calabaza

Los platos a base de calabaza no pueden faltar en el menú de otoño. Incluimos la receta de sopa de calabaza arriba, pero ahora es el momento del segundo plato: ¡lomo de cerdo con calabaza!

caloría: 420,7proteínas: 27,5 gramoscarbohidratos: 53,1ggordo: 11,53gfibra: 3,48g

INGREDIENTES:

• 50 gramos de arroz basmati
• 1 g de cúrcuma molida
• 100 g de lomo de cerdo
• 1 g de tomillo seco
• 1 g de romero seco
• 5 gramos de aceite de oliva
• 35 gramos de soborno
• 20 gramos de cebolla
• 4 gramos de ajo
• 100 gramos de calabaza
• 100 g de caldo de verduras

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, agregue un poco de cúrcuma al agua para obtener un color dorado. Cortar el lomo de cerdo en rodajas y sazonar con sal, pimienta y hierbas aromáticas: tomillo y romero.

En una sartén sofreír las verduras picadas: puerro, cebolla y ajo en aceite de oliva caliente. Cuando se hayan ablandado, colócalas en una fuente para horno. En la misma sartén, sofreír las lonchas de lomo de cerdo brevemente, aproximadamente un minuto por cada lado. Entonces colocar la carne encima de las verduras fritas.

Rallar la calabaza y distribuirla uniformemente sobre el lomo de cerdo. Vierte el caldo sobre todo. Hornear en el horno a 190 grados, modo alto-bajo, durante unos 45 minutos. Sirve el plato terminado con arroz aromático.

¿No tienes ganas de rallar tu calabaza? ¿Qué tal lomo de cerdo con puré de calabaza?

puré de diniowe

¿Cómo hacer puré de calabaza? Aquí hay una forma: Corta la calabaza en trozos gruesos, luego colócala en un bol, vierte el agua por encima y déjala reposar unos 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos la calabaza y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Lo mejor es darle la vuelta a los trozos de calabaza con la piel hacia abajo. Cocine la calabaza en un horno precalentado a 200 grados durante unos 40 a 60 minutos.

Luego retira la sartén del horno y raspa la pulpa de calabaza en un bol. Mezcla. Unos 20 minutos después de licuar la calabaza, comenzará a salir agua del puré. Para escurrirlo puedes, por ejemplo, verter el puré por un colador.

3. Verduras de raíz asadas con salsa de sésamo

caloría: 269.09proteínas: 6,29gcarbohidratos: 34,68 gramosgordo: 14,19 gramosfibra: 7,21 gramos

INGREDIENTES:

• 80 g de zanahorias
• 50 g de raíz de perejil
• 100 g de apio nabo
• 100 gramos de calabaza
• 10 g de aceite de colza
• 24 g de jugo de limón
• 6 g de pasta de tahini
• 6 gramos de ajo
• 5 g de salsa de soja oscura

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Cortar las verduras en bastones, rociarlas con aceite, sazonarlas con sal y pimienta y luego Hornee en el horno a 190 grados (modo alto-bajo) durante unos 35 minutos..

Mezclar los ingredientes para la salsa (jugo de limón, tahini, ajo, salsa de soja) y añadir sal si es necesario.

4. Huevos cocidos con pimientos

Las verduras rellenas no pueden faltar en el menú de otoño, por eso aquí te dejamos la receta de pimientos rellenos con huevo. ¡Este es un plato que no sólo sabe delicioso, sino que también queda genial en el plato!

caloría: 508.45proteínas: 32,57 gramoscarbohidratos: 22,62ggordo: 31,02 gramosfibra: 7,35g

INGREDIENTES:

• 340 g de pimiento rojo
• huevo (230 gramos)
• 10 gramos de mantequilla
• 5 g de perejil

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Lavar los pimientos con cuidado, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas. Espolvoréalos con sal. Coloque los pimientos, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Colocar en el horno precalentado a 200 grados (modo alto-bajo) y cocinar durante 15-20 minutos.

Después de sacar los pimientos del horno, baje la temperatura del horno a 180 grados. Rompe con cuidado un huevo en cada pimiento y luego espolvorea con sal y pimienta. Rallar un poco de mantequilla en un rallador pequeño y espolvorear los huevos con las virutas.

Coloca los pimientos y los huevos en el horno y cocina por 10-15 minutos, el tiempo depende de qué tan dura quieras que quede la yema.

Después de sacar del horno espolvorea los pimientos con perejil fresco picado.

5. Curry amarillo con pavo, arroz y guisantes dulces

Es hora de uno de los platos más abundantes con especias picantes: ¡curry con pavo, arroz y guisantes dulces! ¡Prepáralos y disfruta de la riqueza de aromas y sabores!

caloría: 653,5proteínas: 37,49 gramoscarbohidratos: 79,89 gramosgordo: 22,87gfibra: 13,4g

INGREDIENTES:

• 50 gramos de arroz basmati
• 5 g de aceite de colza
• 40 gramos de cebolla
• 6 gramos de ajo
• 25 g de raíz de perejil
• 100 g de apio nabo
• 100 gramos de champiñones
• 80 g de guindilla roja
• 5 g de imbiru
• 100 g de leche de coco ligera
• 6 gramos de curry
• 20 g de limoncello
• 100 g de pechuga de pavo
• 1 g de ajo picado
• 50 g de guisantes dulces

CÓMO PREPARAR:

Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

En una sartén honda sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Luego agrega el perejil picado, el apio, los champiñones, los pimientos y el jengibre rallado. Después de freír un rato, añadir agua y cocine a fuego lento las verduras tapadas hasta que se ablanden. Luego vierta la leche de coco sobre las verduras, agregue sal, pimienta, curry, jugo aromático y ralladura de lima. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y luego lleva a ebullición..

Cortar el pavo en trozos de 2-3 cm, luego condimentarlo con sal, pimienta, ajo y el resto del aceite.

Enjuagar bien los guisantes de olor, dorarlos ligeramente en una sartén y luego cocerlos con un poco de agua para que queden crujientes.

En una sartén bien calentada, freír los trozos de pavo durante unos 6–8 minutosrevolviendo ocasionalmente.

Combine la carne frita con la salsa y sirva con arroz y guisantes dulces fritos.

6. Tarta de queso con manzana

¡Es hora de algo dulce con deliciosas manzanas de temporada! La receta a continuación le dará 10 porciones sugeridas.

caloría: 2480.9proteínas: 213,02 gramoscarbohidratos: 300,18 gramosgordo: 64,77 gramosfibra: 26,03 gramos

INGREDIENTES:

• 1 kg de ricota parcialmente desnatada
• 70 g de pudín de vainilla (en polvo)
• 10 g de azúcar de vainilla
• huevo (110 gramos)
• 25 g de eritritol
• 500 gramos de manzanas
• 10 gramos de canela
• 80 g de harina de avena
• 40 g de dátiles

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Masa de queso: Licuar la cuajada de tarta de queso con el pudín, el eritritol (10 g) y el azúcar de vainilla. Luego, agregando los huevos, continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparando las manzanas: Después de pelarlas, cortar las manzanas en cubos y luego mezclarlas con el azúcar glas eritritol (15 g) y la canela.

Colapsar: Pica los dátiles remojados (por ejemplo en la batidora) y combínalos con los copos de avena hasta obtener una masa crujiente.

Extienda la mezcla de queso en el fondo de un molde para hornear de 26 cm de diámetro, coloque una capa de manzanas encima y espolvoree con el crumble preparado. Coloca todo en un horno precalentado a 180 grados, en modo alto-bajo. Después de 20 minutos, baje la temperatura a 150 grados y cocine por otros 40 minutos. Recomendamos colocar un recipiente con agua debajo de la bandeja de horno.