Pan de jengibre navideño: recetas de pan de jengibre bajo en calorías

Las vacaciones se acercan poco a poco. Probablemente algunas personas ya estén empezando a planificar menú de navidad. Decididamente ¡No te puedes perder el pan de jengibre navideño! Si buscas recetas de postres navideños bajos en calorías, ¡las encontrarás en este artículo!

¿Alguna vez te has preguntado de qué se hacía el pan de jengibre en la antigüedad o cuál es su historia? Si quieres conocer algunos datos interesantes sobre el pan de jengibre, ¡asegúrate de leer el artículo a continuación!

1. ¿De dónde viene el pan de jengibre?

No sabemos de dónde viene exactamente el pan de jengibre. Algunos historiadores apoyan esto. El pan de jengibre se horneaba alrededor del 2400 a. C. en la antigua Grecia.

Cuando escribimos sobre la historia del pan de jengibre, debemos mencionar: Gregorio de Nicópolis – un monje armenio que había transmitir la enseñanza de cómo hornear pan de jengibre a los panaderos cristianos franceses.

En los viejos tiempos el pan de jengibre era un manjar lujoso. Esto se debió a los costos de importación de especias y frutos secos, que se agregaban a la masa de pan de jengibre. También había pan de jengibre. exportar bienes. Su receta fue diseñada para el manjar podría sobrevivir a largos viajes.

También se sabe que el pan de jengibre Fue utilizado como remedio para la indigestión.. En algunos países también se utilizó como medicamento para cólicos y diarrea. También se suponía que aliviaría durante el parto o a quienes padecieran piojos.

2. ¿Cómo llegó el pan de jengibre a Polonia?

Vale la pena empezar explicando de dónde viene la palabra “pan de jengibre”. Pues de aquí viene el nombre del manjar al que está dedicado este artículo de la especia, es decir, “pierna” (“pimienta”), que se agregaba al pan de jengibre.

Se cree que la producción de pan de jengibre en Europa fue iniciada por monjes del siglo XI en un monasterio de Tegernsee. esto se sabe En el siglo XIII se preparaban con pan de jengibre de Ulm y Świdnica..

Dominaron en Europa dos escuelas de pan de jengibre: Toruń y Nuremberg. Estos dos tipos de pan de jengibre se diferenciaban en forma y tamaño. Los panes de jengibre de Toruń eran más pequeños y estaban más decorados.

Para preparar el pan de jengibre de Toruń se utilizó lo siguiente:

• harina de centeno,
• alcohol,
• pimienta kubeba,
• pimienta larga,
• canela de Ceilán,
• remolacha con anís,
• un poco de nuez moscada,
• jengibre,
• cardamomo,
• Daré frutos a los limones,
• Miel.

Como se puede ver, ¡Se utilizaron dos tipos de pimientos para hacer pan de jengibre! Se añadía pimienta al pan de jengibre porque este manjar se utilizaba para curar la indigestión. Podrías comprar pan de jengibre en la farmacia. Se consumía bebiendo vino fuertemente especiado.

3. Tipos de pan de jengibre (ejemplos)

Pan de jengibre sin relleno

Con diferentes formas, cubierto con glaseado (por ejemplo, cacao) o glaseado. Este tipo de pan de jengibre se puede elaborar con una masa envejecida o con masa preparada inmediatamente antes de hornear.

masa lista para Los panes de jengibre se extienden y luego se cortan en varias formas con moldes.. Hornee panes de jengibre navideños preparados en el horno. Cuando se hayan enfriado, las decoraremos y, una vez seca la glasa o glasa, las colocaremos en un recipiente.

Pan de jengibre de arte decorativo.

¿Cuáles son las características de estos melindres? La masa de pan de jengibre ya preparada se debe extender y luego extender. recorta cualquier forma usando los cortadores. Hornea los panes de jengibre preparados y déjalos enfriar después de hornearlos.

Una vez que los melindres se hayan enfriado, pasemos a la mejor parte: ¡decorar! Normalmente se prepara el glaseado, se cubre el pan de jengibre y se deja secar. Cuando el glaseado esté completamente seco, ¡Decora la superficie del pan de jengibre con el glaseado exprimido de la bolsa o con lo que te sugiera tu imaginación! Después de decorar, los panes de jengibre terminados se dejan secar.

molde de pan de jengibre

Como sugiere el nombre, Antes de hornear, la masa de pan de jengibre terminada debe colocarse en una forma.. También puedes espolvorearlos con nueces picadas y, después de hornearlos, cubrirlos con glaseado o decorarlos con glaseado: ¡solo tu imaginación te detendrá!

Pan de jengibre en capas

Para hacer pan de jengibre en capas, necesitarás capas de pastel de jengibre horneado. Por lo general, estas tapas se cubren con mermelada y la superficie de la capa de pan de jengibre se cubre con glaseado de cacao y se decora con lo que su corazón desee.

Pan de jengibre relleno

Tienen relleno de pan de jengibre. relleno visible cuando se corta (la receta de este pan de jengibre se puede encontrar a continuación). El relleno de este pan de jengibre puede ser de fruta, mermelada, mermelada, frutos secos ¡o lo que quieras!

A continuación encontrarás recetas de pan de jengibre navideño y pan de jengibre de pera. Si no te gusta el pan de jengibre, pruébalo. receta de galletas navideñasque también se incluyó en este artículo. Hay recetas para estos postres. servido en una versión baja en calorías en comparación con sus homólogos tradicionales. Esperamos que no sean del agrado sólo de las personas que siguen una dieta de adelgazamiento.

4. Galletas de jengibre navideñas

caloría: 1398,8proteínas: 38,19 gramoscarbohidratos: 228,14 gramosgordo: 79,01 gramosfibra: 19,44g

INGREDIENTES:

• 60 g de harina de arroz
• 60 g de harina de avena
• 3 g de bicarbonato de sodio
• 60 g de harina de espelta ligera
• 70 g de mantequilla sin lactosa
• 30 g de kacao
• huevo (60 gramos)
• 80 g de eritritol
• yema de huevo de gallina (20 g)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Tamiza todas las harinas en un bol grande, luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Cuando empiece a hacer espuma, retiramos del fuego y añadimos las especias y el cacao.

Mezclar bien todos los ingredientes, preferiblemente con una batidora. Luego agrega el huevo, la yema y el eritritol y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

Agrega la mezcla a los ingredientes secos y mezcla los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia uniforme. Amasar la masa: debe quedar elástica, pero no pegajosa. Si es necesario podemos añadir un poco más de harina. Tapa la masa y colócala en el frigorífico durante 30-60 minutos.

Dividir la masa en porciones más pequeñas y extenderlas sobre una tabla de repostería espolvoreada con harina. Cortamos las galletas con ayuda de un cortapastas, las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y horneamos en el horno precalentado a 180 grados (modo alto-bajo) durante unos 20 minutos. Deje que el pan de jengibre cocido se enfríe. Una vez que se hayan enfriado puedes decorarlas como prefieras. El pan de jengibre ya preparado debe almacenarse en un recipiente hermético.

5. Pan de jengibre con pera

caloría: 2614.4proteínas: 67,35gcarbohidratos: 376,04 gramosgordo: 104,76gfibra: 39,75 gramos

INGREDIENTES:

• 50 gramos de miel
• 200 g de mermelada (baja en azúcar)
• 20 g de especias (para pan de jengibre o vino caliente)
• 250 g de harina integral de trigo blando tipo 2000
• 5 g de bicarbonato de sodio
• 250 g de leche 1,5%
• 100 g de yogur natural
• 50 gramos de nueces
• huevos (110 gramos)
• 50 g de ciruelas pasas enlatadas
• 150 g de peras
• 60 gramos de mantequilla

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 350 grados, modo alto-bajo.

En una cacerola, combine la mantequilla, la miel y las especias, luego caliente suavemente hasta que se combinen los ingredientes.

En un tazón grande, combine la harina y el bicarbonato de sodio y luego vierta la mezcla de la sartén. Agrega la leche, el yogur, las ciruelas picadas, la confitura (o confitura) de ciruela y las nueces picadas. Mezclar bien. Cuando los ingredientes estén bien mezclados agrega los huevos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Transfiera la mezcla a la sartén y luego presione suavemente las peras en rodajas. Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos. Una vez que el pan de jengibre se haya enfriado puedes decorarlo como más te guste. Para ello, p.e. Será útil el azúcar glas a base de eritritol.

6. galletas navideñas

caloría: 1487,79proteínas: 48,96gcarbohidratos: 188,36 gramosgordo: 91,47 gramosfibra: 33,86 gramos

INGREDIENTES:

• 150 g de harina integral de trigo blando tipo 2000
• 100 g de harina de almendras
• 40 gramos de mantequilla
• huevo (55 gramos)
• 10 gramos de canela
• 3 g de extracto de vainilla
• 50 g de eritritol

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Tamizar la harina, añadir la mantequilla, el extracto de vainilla, el eritritol en polvo, el huevo y un poco de canela.

Mezclar bien los ingredientes, luego envolver la masa en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico.

Después de enfriar, extienda la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,3 a 0,5 cm y corte varias formas de galleta. Antes de hornear podemos decorarlas adicionalmente con nueces o frutos secos. Luego hornee en horno precalentado a 175 grados durante 12-13 minutos.

7. Pan de jengibre navideño – resumen

La historia del pan de jengibre en Europa se remonta a la Edad Media. El pan de jengibre era popular por su durabilidad y su capacidad para mantenerse fresco durante mucho tiempo. Es especialmente conocido y apreciado en Polonia por su rica historia y sabor único. pan de jengibre de Toruń.

Hay varias variaciones de pan de jengibre. Algunos panes de jengibre son duros y crujientes, otros son suaves y húmedos. El pan de jengibre suele estar decorado con glaseado o chocolate y puede adoptar muchas formas, desde simples galletas hasta pasteles más complejos de varias capas. Es especialmente popular durante la temporada navideña, particularmente en Navidad, cuando a menudo se hornea en formas relacionadas con las fiestas, como estrellas o corazones. Los panes de jengibre añaden encanto a las fiestas. ¡Son un plato imprescindible en el menú navideño! 🙂