No hace mucho tiempo, la soja era considerada un símbolo de salud y una planta con la que todo el mundo debería hacerse amigo. Sin embargo, en los últimos años han surgido muchas dudas sobre este tema. Cada vez más personas se preguntan si la soja es realmente tan saludable.
¿A qué se debe este repentino cambio de humor?
Pues bien, aparte de sus propiedades beneficiosas para la salud, la soja también es un fuerte alérgeno y, por si fuera poco, muy a menudo se presenta en forma genéticamente modificada. Además, cada vez escuchamos más a menudo que la planta puede ser perjudicial para hombres y personas con enfermedades de la tiroides.
¿Es verdad? ¡Mira el artículo!
CONTENIDO:
1. La soja y su efecto sobre la masculinidad
2. ¿La soja afecta la función tiroidea?
3. Soja y alergias
4. Soja – resumen
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1. La soja y su efecto sobre la masculinidad
El primer problema, el efecto nocivo de la soja en los seres humanos, está relacionado principalmente con las isoflavonas de la soja. ¿Qué es? Estos compuestos pertenecen al grupo de los flavonoides, es decir, los polifenoles. A menudo se encuentran en las plantas.
Las isoflavonas actúan como antioxidantes, pero el problema es que son similares a los estrógenos (hormonas sexuales femeninas). Por eso mucha gente los llama fitoestrógenos.
Por la misma razón tienen un efecto muy positivo en el cuerpo femenino, especialmente durante la menopausia.
Desafortunadamente, lo que es bueno para las mujeres no siempre lo es para los hombres. Se sospecha que, en contacto con el cuerpo masculino, las isoflavonas de soja reducen la fertilidad e incluso provocan ginecomastia (hipertrofia de la glándula mamaria).
¿Es verdad?
Todo indica esto sólo parcialmente. En un estudio, los científicos realizaron un experimento con ratas. Le administraron fitoestrógenos y siguieron la evolución de la situación. Se ha descubierto que estos compuestos pueden afectar el desarrollo sexual y la fertilidad.
Sin embargo, debemos recordar que en el estudio participaron ratas, por lo que los resultados no deben trasladarse 1:1 a los humanos.
Sabemos que las isoflavonas de soja afectan a los receptores de estrógeno. Esto es un hecho. Sin embargo, también es cierto que los efectos de este impacto pueden variar.
La mayoría de las investigaciones sobre este tema lo han demostrado. El consumo de soja en cantidades seguras (hasta 3 porciones por día) no afecta negativamente la fertilidad masculina. Además, la ciencia sólo conoce dos casos de trastornos hormonales provocados por las isoflavonas de soja. En ambas situaciones, los hombres consumieron una cantidad extremadamente elevada, alrededor de 360 mg al día. ¡Esto equivale a 3 litros de bebida de soja al día!
Casi nadie logra semejantes récords.
Como puedes ver, la soja no es tan peligrosa para los hombres como algunos piensan. Como ocurre con la mayoría de los alimentos, el riesgo sólo surge con dosis excesivas.
2. ¿La soja afecta la función tiroidea?
Los trastornos de la función tiroidea son un problema con el que cada vez más personas luchan. ¿Puede la soja empeorar la situación?
Para responder a esta pregunta necesitamos volver a las mismas isoflavonas de las que hablamos anteriormente. Existe el riesgo de que puedan bloquear una de las enzimas tiroideas: la tiroperoxidasa. Su función es sintetizar sus hormonas.
Por otro lado, la buena noticia es que en personas sanas que no presentan deficiencias nutricionales, los estudios no han encontrado ningún vínculo entre la enfermedad de la tiroides y el consumo de soja.
Por el contrario, la soja tuvo un efecto negativo sobre la tiroides sólo en los casos en que el sujeto:
- tomó muchos compuestos antinutricionales,
- padecía síndrome de malabsorción,
- tenía un sistema inmunológico comprometido,
- tenía problemas de hígado.
Sin embargo, si se altera la función tiroidea, siempre controle el nivel de sus hormonas. Además, no coma soja al mismo tiempo que toma medicamentos porque puede reducir su absorción.
3. Soja y alergias
¿Eres alérgico? Entonces sepa que la soja es uno de los 8 principales alérgenos. Lo mismo ocurre con los productos que lo contienen. Según diversas estimaciones, aproximadamente el 0,4% de los niños y el 0,3% de los adultos son alérgicos a la soja.
Otro dato importante es que los alérgenos de la soja son muy resistentes a la temperatura. Por lo tanto, existe la posibilidad de que los productos de soja provoquen una reacción alérgica incluso después del tratamiento térmico.
4. Soja – resumen
Ya sabes que las preocupaciones sobre la soja son en gran medida exageradas. El efecto negativo sobre la masculinidad y la tiroides existe, pero es insignificante. En el primer caso, el hombre debería consumir cantidades muy grandes de soja cada día. En el segundo caso, la soja puede alterar la función tiroidea sólo en personas que también padecen diversas patologías.
Sin embargo, es cierto que la soja es un alérgeno muy fuerte, por lo que las personas alérgicas deben tener cuidado.
Bibliografía:
- Czupryńska K., Marchlewicz M., Wiszniewska B., La influencia de los xenoestrógenos en el sistema reproductivo masculino.“Biología postepia” 2007: 34 (2), págs. 317–333.
- Jędrusek-Golińska A. et al., Conocimiento sobre la soja, sus productos y propiedades alergénicas entre estudiantes de dos universidades de Poznań“Salud Pública Hygeia” 2010: 45(2), art. 177–180.
- Kibil I., Gajewska D., Vegetariano. Dieta basada en plantas en la prácticaVarsovia 2018.
- Wilk M., La soja es una fuente de valiosos nutrientes.“ALIMENTOS. Ciencia. Tecnología. Calidad” 2017: 2 (111), págs. 16-25.
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