Dieta del brócoli: ¿por qué merece la pena introducirlo en nuestra carta?

1. Superhéroe verde: el impacto positivo del brócoli en la salud

El brócoli es una planta de la familia de las coles o vegetales crucíferos (los vegetales crucíferos son un grupo de plantas cuyas flores se asemejan a una cruz). Lo más probable es que venga de Chipre. Existen muchas variedades de brócoli. Se pueden citar, por ejemplo, nombres como Sirtaki, Partenón o Montecarlo. Si alguien quiere cultivar estas plantas en el jardín de su casa, debe recordar un suelo fértil, luz solar y un clima moderado.

También es interesante el hecho de que El brócoli es comestible entero.sin embargo, normalmente se encuentran en los puestos o estanterías de las tiendas en forma de inflorescencia (la llamada rosa) con tallo.

Brócoli y cáncer

El consumo regular de brócoli resulta altamente protector contra muchos tipos de cáncer diferentes.

¿Por qué sucede esto? La composición del brócoli es rica en muchos compuestos naturales diferentes que previenen el cáncer en muchos niveles. Estos compuestos incluyen: vitamina C y glucosinolatos. Estimulan la actividad de las enzimas metabolizadoras que procesan sustancias extrañas a nuestro organismo.

Como resultado, las partículas potencialmente cancerígenas se eliminan rápidamente.

También hay que decir que el brócoli es una buena fuente de fibra dietética. La fibra acelera el movimiento de sustancias cancerígenas a través del intestino y promueve una excreción más rápida.
¿Cómo se traduce en porcentajes el hecho de que el brócoli tenga fuertes propiedades antitumorales?

Bueno, comer brócoli reduce el riesgo de:

• cáncer de páncreas en un 22%,
• el cáncer de estómago en un 19%,
• cáncer de colon en un 18%,
• cáncer de vejiga del 20 al 22%,
• cáncer de riñón 27 a 31%,
• el cáncer de mama en un 15%,
• cáncer de ovario en un 16%,
• cáncer de próstata del 10 al 21%.

Brócoli y diabetes

Personas que suelen elegir el brócoli en su dieta. reducir el riesgo de diabetes tipo II en un 16%. ¿Cómo es esto posible? Los compuestos biológicamente activos presentes en el brócoli, como los isotiocianatos, mejoran la tolerancia a la glucosa. Además Contribuir a una reducción beneficiosa del nivel de moléculas como la insulina, la leptina y la resistina.cuyas altas concentraciones pueden contribuir al desarrollo de diabetes.

Brócoli y funciones cognitivas

Las funciones cognitivas son un conjunto de habilidades que nos permiten explorar la realidad, aprender, orientarnos en el espacio y mantener la atención. Desafortunadamente, a medida que envejecemos, nuestras capacidades mentales se deterioran.

Pero resulta que Comer verduras de hojas verde oscuro, incluido el brócoli, ralentiza el proceso de debilitamiento.

Brócoli y vista

Los ojos son uno de los órganos más importantes del cuerpo humano. No es de extrañar que queramos que nos sirvan el mayor tiempo posible. Y aquí es donde el brócoli resulta útil son una buena fuente de luteína.

La luteína es conocida principalmente por su acción para prevenir el desarrollo de enfermedades oculares. Su alta cantidad puede reducir el riesgo de enfermedades como cataratas y degeneración macular. También puede proteger contra la retinopatía diabética, que es un daño a la visión causado por la diabetes.

Curiosamente, hay casos en los que Proporcionar altas cantidades de luteína mejora la agudeza visual en personas que ya luchan contra enfermedades oculares.

Brócoli y vitamina C y vitamina K.

En una ración estándar de brócoli Hay aproximadamente 90 mg de vitamina C.. Este es un contenido muy alto. Consumir 100 g de estas verduras cubre el 100% del requerimiento diario de la vitamina mencionada. Curiosamente, por ejemplo, los limones, las naranjas y el repollo contienen menos vitamina C por 100 g que el brócoli.

Por favor recuerda también esto La vitamina C aumenta la absorción del hierro vegetal. Por este motivo debes combinar el brócoli con productos vegetales que contengan hierro en tu dieta. Los frijoles, los guisantes, las nueces o las hojas de perejil serían buenas opciones.
Cuando se trata de vitamina K, resulta que una porción de brócoli cubre el requerimiento diario de este ingrediente en un 130%.

Además, la vitamina K es responsable de una adecuada coagulación sanguínea y tiene un efecto beneficioso sobre la estructura ósea.

Brócoli y ácido fólico

vale la pena saberlo 100 g de brócoli contienen aproximadamente 60 μg de ácido fólico. El ácido fólico suele asociarse a un ingrediente necesario en la dieta de las mujeres embarazadas. Y no en vano, porque afecta al correcto desarrollo del sistema nervioso del feto.

Curiosamente, el ácido fólico también tiene un efecto en la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular. Retrasa el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

2. Dieta del brócoli

Ahora que no hay duda de que el brócoli debe ocupar un lugar permanente en nuestra dieta, surge la pregunta: ¿de qué forma es mejor consumirlo?

Resulta que El brócoli crudo contiene la mayor cantidad de nutrientes.

Sin embargo, puede ocurrir que por algún motivo queramos cocinar, por ejemplo, brócoli. ¿Así que lo que? Hay que tener en cuenta que cuanto más corto sea el proceso de cocción, más nutrientes retiene la verdura. Por este motivo, el método más recomendado para preparar verduras es la cocción al vapor.

Las dietas de brócoli ofrecen una variedad de platos y es un alimento delicioso.

Llegados a este punto también conviene disipar cierto mito sobre el brócoli. Bueno, es posible que escuche opiniones de que las personas que padecen enfermedades de la tiroides no deberían comer brócoli. ¿Por qué? Porque contienen bociógenos que inhibir la síntesis de hormonas tiroideas.

Sin embargo, resulta que hervir estas verduras en gran cantidad de agua las vuelve las sustancias mencionadas se descomponen. Por lo tanto el brócoli no está prohibido para las personas antes mencionadas.

3. Resumen

El brócoli es un verdadero superhéroe verde. Si se consume regularmente, protege contra muchos cánceres, reduce el riesgo de diabetes tipo II y ralentiza el proceso de deterioro cognitivo.

También contiene sustancias importantes para nuestro organismo, como vitamina C y vitamina K, ácido fólico y luteína. No es difícil de cultivar y la encontrarás en las estanterías de las tiendas todos los días en cualquier época del año. Además, combina perfectamente con muchos platos.

Ya no hay duda de que vale la pena introducir el brócoli en tu dieta diaria.

También te animamos a contactar con un dietista profesional que te ayudará a elegir el contenido calórico adecuado en tu dieta diaria.

Una dieta equilibrada es la base de la nutrición y ciertamente no debe basarse únicamente en brócoli.

Un estilo de vida saludable es mucho más que una dieta equilibrada, también significa introducir en tu vida la actividad física diaria.

Bibliografía

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